英語の料理レシピ紹介や、アメリカでの出来事など
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× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 チョコレート大好きさんにお奨めです♪ チョコレートムース・・・名前を聞いただけで笑顔になっちゃいますよね？！ 可愛いココットに作ってプレゼントにもいいし、自分でお楽しみ♪もOKですよね？！ では、早速レシピへGO～ 『Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ Ｍｏｕｓｓｅ』 4 servings ☆Ingredient☆ 120ml semisweet baking chocolate, chopped 3 tablespoons unsalted butter, at room temperature 3 large eggs, separated 4 tablespoons plus 2 tablespoons sugar 120ml heavy cream, cold 1/2 teaspoon vanilla extract Whipped cream and chocolate shavings, for garnish ☆Direction☆ Put the chocolate and butter in a heatproof bowl and place over a saucepan containing about 1.5cm of barely simmering water (or use a double boiler). Stir with a wooden spoon until the chocolate is melted and the mixture is smooth. Remove the bowl from the heat and let cool slightly. Then grab a whisk and beat the egg yolks into the chocolate, 1 at a time, beating until smooth after each addition. Set aside. In another bowl, beat the egg whites until foamy. Gradually beat in 8 tablespoons sugar and continue beating until stiff peaks form. In a chilled bowl, beat the heavy cream until it begins to thicken up. Add the remaining 2 tablespoons sugar and the vanilla and continue beating until the cream holds soft peaks. Now that you've got the elements prepared, put it all together. Gently fold the egg whites into the chocolate mixture to lighten it. Then, fold in the whipped cream. Take care not over work the mousse or it will be heavy. Divide the mousse between 4 individual glasses. Cover and chill for several hours. Garnish with whipped cream and chocolate shavings before serving.. 卵は火を通さないので、新鮮な卵を使ってくださいね。 ピックはもう少し暖かくなったら、このムース作ってみたいと思います。 気温は－３度寒すぎて、冷たいデザートはもう少しお預けです（笑） PR
『Saimon Teriyaki bowl』今日のレシピ！！！
さて、今日のメニューは日本風です。 最近見つけたレシピの一つですが、 オリジナルのレシピは、アメリカで英語のレシピでした。 オリジナルのを、ピックなりにテイストを変えています。 スカーリー君にも好評で、我が家ではこれから、 度々、登場する予定のレシピです♪ では、早速レシピへGO～～～～♪ 『Saimon teriyaki bowl』 3～4 servings ☆Ingredient☆ 500g salmon 3 to 4 cups chop brocoli 1/2 cup slice red bell pepper 1/2 cup slice green bell pepper 1/2 cup slice yelloe bell pepper 1/2 to 3/4 cup can water chestnuts 1/2 slice onion 2.5 teblespoons brown sugar 5 tablespoons soy sauce 4 tablespoons mirin ☆Direction☆ Make teriyaki sauce, mix soy sayce, mirin, and broun sugar. Sprinkle salmon with salt, and pepper, and bake. Completely cook the salmon then take out the pan and seperate into big cnunks. Boil the brocoli until 2 to 3 minute and then put in the ice water. Next, cook onions, until soft. Next, put in the bellpeppre, waterchestnuts, and brocoli cook until soft. Next, put in the salmon, teriyaki sauce, and mix gentle cook about 5 minuts If to watery use starch. いかがでしたか？ 照り焼きソースは、各家庭味が違うと思いますので、お好きなように作ってくださいね。 ピックの実家は甘めの照り焼きソースなので、私も甘めにソースを作ってます。 今回、ブラウンシュガーを使いましたが、普通のお砂糖でもOKですよ。 お家にある物を使って下さいね。 照り焼きソースにちょっとお酒を足しても、旨みが加わっていいですね。 今日のレシピの名前に『Bowl』とありますが、丼料理名には、このBowlが使われます。 いわゆる、丼と同じ意味なんですね。 お茶碗も『Bowl』が使われ、 Cupよりも深く大きい容器を『Bowl』 と呼んでいます。 ちなみに、よくゲームで使われる 『○○杯』ってありますよね。 この『杯』にも、アメリカでは 『Bowl』が使われます。 特に、アメリカで有名な使い方は、大学アメリカンフットボールの 決勝戦の名前が シュガーボール と言われています。 アメリカはアメフトを見てる人は沢山いて、地元のチームを応援する人が多いです。 今回はスカーリー君の実家のチームが決勝戦に進めるかどうかの、ゲームが日曜日にあって、 お友達も誘って、家でゲーム観戦の予定です。 近所迷惑にならないくらいに、騒いで欲しいです（笑） 今日も最後までお付き合いありがとうございます。 ※英語を読むというのは、なかなか勉強を始めばかりの人には難しい物です。 そして、なんでもっと難しくしているかと言うと、分からない単語を一つ一つ調べている人が多い！ これです。これで挫折する人が多いんです！ ざっと一区切り読んでみて、とりあえず言っている事が分かればOK！ 多少の単語の意味が分からなくてもOKなんです。流しましょう～ あっ！でも材料は分からないといけないので、辞書で調べてくださいね。 ここでは、自分の力をつけるため、訳はあえてのせていません。 昨日はお菓子の家作りに挑戦したピックです。 だけど、パーツをくっつけるノリの代わりのに使用する 粉砂糖の在庫が無い事が判明！ がっかりしながら、とりあえず、パーツを焼いて、 今日、仕上げる予定です。 さて、今日のレシピは ,和風チックなレシピなんですよ～ Grilled Chicken Breast with Ginger and Soy 』 ☆Ingredient☆ 480ml soy sauce 120ml extra-virgin okive oil 60ml sesame oil 1 lime, juiced 10cm fresh ginger, chopped 2 garlic cloves, chopped 120ml chopped fresh cilantro leaves 4 boneless, skinless chicken breasts, pounded thin 2 tablespoons Hot chili oil ☆Direction☆ combine the 240ml soy sauce, 60ml olive oil, 1 tablespoon Hot chili oil, 2 tablespoons sesame oil, half of the lime juice, ginger,and garlic, and 60ml cilantoro in the bottom of each of 2 large freezer bags. Put 2 chicken breasts in each bag and get them coated with the marinade. Then set the bags on a work surfase, force the air out and seal them. Allow chicken to marinade for 1 hour. You can also freeze the chicken right in the marinade at thsi point. To do so fold each bag over the chicken 3 times, tape them well, and date them. Pu it in the freezer for up to 2 months. Place a large grill pan or frying pan over medium-high heat. Fold a few paper towels into a thick square. Blot some oil on the paper towels and then carefully and quickly wipe the ridges of the grill pan or frying pan. Remove the chicken breasts from the marinade and season with salt and peppre. Lay the chicken on the hot grill and cook 3 to 5 minutes on sach side until charred and firm. 今回の作り方で、ちょっと分かりにくいのは Blot some oil on the paper towels and then carefully and quickly wipe the ridges of the grill pan or frying pan. ではないかな？ Blotの意味は 『しみ、よごれ』『汚す、～にしみをつける』と言う意味なので、 ここでは『ペーパータオルにオイルを染み込ませる』って言う意味になります。 英文でもあるように、フライパンやグリルパンは熱くなっているので、 すばやく、表面を拭いてくださいね。 火傷に注意です！！！ 日本料理にはよく、生姜（ジンジャー）を使いますが、 アメリカの料理にも、意外と登場するスパイスの一つです。 そして、アメリカのお菓子の家は、ジンジャーブレッドと呼ばれる、 クッキーとパンの中間のようなお菓子で作られているのを 知っていましたか？ 名前の通り、生姜が入っているのですが、 結構美味しいんです！ 本当のジンジャーブレッド ハウスはこんな感じです。 写真をクリックしたら、拡大してみれます。 このジンジャーブレッド ハウスは ホワイトハウスの形をした物です。 さて、これから粉砂糖を買って、 お菓子の家を完成させなきゃ～です。 最後にポチと応援してくれると嬉しいです⇒
チキンを使ったお料理！
今日のレシピはイタリアン風 チキンピカタですが、 今夜のメインディッシュにと思っています。 『Chcken Piccata』 4 servings ☆Ingredient☆ 2 skinless and boneless chicken breasts, butterflied and then cut in half Sea salt and freshly ground black pepper Flour, for dredging 6 tablespoons unsalted butter 5 tablespoons extra-virgin olive oil 80ml (2/5 cup) fresh lemon juice 120ml chicken stock 1/4 cup brined capers, rinsed 2/5 cup fresh parsley, chopped ☆Diewction☆ Season chicken with salt and pepper. Dredge chicken in flour and shake off excess. In a large skillet over medium high heat, melt 2 tablespoons of butter with 3 tablespoons olive oil. When butter and oil start to sizzle, add 2 pieces of chicken and cook for 3 minutes. When chicken is browned, flip and cook other side for 3 minutes. Remove and transfer to plate. Melt 2 more tablespoons butte add another 2 tablespoons olive oil. When butter and oil start to sizzle, add the other 2 pieces of chicken and brown both sides in same manner. Remove pan from heat and add chicken to the plate. Into the pan add the lemon juice, stock and capers. Return to stove and bring to boil, scraping up brown bits from the pan for extra flavor. Check for seasoning. Return all the chicken to the pan and simmer for 5 minutes. Remove chicken to platter. Add remaining 2 tablespoons butter to sauce and whisk vigorously. Pour sauce over chicken and garnish with parsley. 材料でSea saltとありますが、家庭で使っている塩でOKです。 ちなみに、ピックもSea Salt使ってますが、 妹の旦那の出身地で作られている、海塩ですが、 すごく、味が濃くて、普通の塩との違いがすぐにわかります。 ちなみに海塩って？って方はここをチェック！ 沖縄産 海塩 新海水の塩 調べてみて、海塩にも色々なタイプがある事を発見！ 沖縄産の海塩はパウダーのようなキメの細かいサラサラした塩 深海水の塩は見た目は普通の塩と変わらないようです。 ピックが使っているのも、見た目は普通の塩と変わらない感じ！ でもね、アメリカで普通に売られている塩って、 とってもサラサラしてるの！ 実家で使ってたのは、もっとどっしりとした、湿り気のある感じの 塩だったんだけど、 アメリカのはサラサラ～ 海塩はなかなか手にはいらないので、ちょびちょび 特別な日に使ったりしてるんだけど、 味が濃いので、ちょっとの量でOKなんだよね。 初めてもらった時に妹から『塩辛いから、量に気をつけてね！』 って言われてて 量を少なめにしたと思っていたのに、塩辛かったです（笑） それだけ、ミネラルが豊富なんだとか！ もし、海塩使う機会があったら、使う量は気をつけてね！ ポチと応援ヨロシクお願いします。⇒
『ティラミス』 イタリアのデザートとしては有名なですよね。
これは大人の味！って感じで、男の人にも人気があったりするデザートです。 では、早速ティラミスのレシピへ～！ 『Tiramisu』 ☆Ingredient☆ about 32cm x 24cm baking dish 6 egg yolks 2 1/4 cups & 2 tablespoons (500g) mascarpone cheese 1 1/2 cups & 4 tablespoons (360ml) strong sepresso, cooled 2 teasponns dark rum One 21cm round chocolate Cake 8 tablespoons bitterweet chocolate shavings or 4 tablespoons cocoa powder, for garnish ☆Direction☆ Slice chocolate cake in two or three equal pieces In a large bowl, using an electric mixer with whisk attachment, beat agg yolks and sugar until thick and pale, about 5 minutes. Add mascarpone cheese and beat until smooth. Add 1 tablespoon of espresso and mix until thoroughly combined. In a small shallow dish, add remaining espresso and rum, Place the one sliced chocolate cake on the bottom of a baking dish. Pour espressp & rum mixture on top chocolate cake Using 1/2 of mascarpone mixture spread evenly over chocolate cake. repeat the last 2 steps on the second layer Cover tiramisu with plasric wrap and refrigerate for at least 2 hours, up to 8 hours. Before serving, sprinkle with chocolate shavings or cocoa powder. いかがでしたか？ 卵黄は火を通さないので、新鮮な卵を使って下さい。 そして、卵黄と砂糖を混ぜて、thick and paleとありますね！ このPaleは薄いビールのような色、淡い黄色の事を言っています。 卵黄の色は濃い黄色、またはオレンジ色ですが、よく混ぜると淡い黄色に なりますので、そのくらいまで混ぜて下さい。 チョコレートケーキは、丸いケーキ型でやかずに、鉄板で焼くと、 焼く時間も短縮でき、薄くきらなくてもいいので、扱いやすいです。 そして、冷蔵庫で最低２時間とありますが、本当は１日くらい置いた方が、 スポンジ、エスプレッソ、マスカルポーネがしっとりと馴染んで美味しいですよ エスプレッソが無い場合は、インスタントコーヒーでも十分です。 ピックはインスタントコーヒーを濃いめにして使ってます。 今日はこのレシピを紹介したので、『ティラミス』がムショウに食べたくなって、（４日前にも食べたけどね） スーパーで買い物ついでにマスカルポーネチーズを探したけど見つかりませんでした＞＜ 残念！でも、食べたいよ～ 明日、他のスーパーに行ってみようかな？
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